Mengenal Defenisi Serat Pangan dan Fungsinya

Mengenal Defenisi Serat Pangan dan Fungsinya - Serat pangan menjadi populer setelah penelitian Dennis Burkit dan Hugh Trowell yang menyatakan bawhwa diet kaya serat akan membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit yang berkembang di negara-negara maju eperti diabetes melitus, jantung koroner, penyakit divertikulosis, obesitas, dan kanker usus besar.

Serat pangan dibagi jadi dua golongan besar yaitu, serat pangan larut air(soluble dietary fiber) dan serat pangan tidak larut air(insoluble dietary fiber)

1. Serat pangan Larut Air 
Mengenal Defenisi Serat Pangan dan Fungsinya. Serat pangan larut air merupakan komponen serat yang dapat larut di dalam pencernaan. Komponen serat ini dapat membentuk gel dengan cara menyerap air, yang dikelompokan seperti pektin, psilium, gum, musilase, karagenan, asam alginat, dan agar-agar.

Fungsi serat pangan larut air:
1. memperlamabat kecepatan pencernaan dalam usus sehingga aliran energi ke dalam tubuh menjadi setabil.
2. Memberikan prasaan kenyang yang lebih lama.
3. memperlambat munculknya gula darah (glukosa).
4. Membantu mengendalikan berart badan dengan memperlambat munculnya rasa lapar
5. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan cara meningkatkan motilitas (pergerakan usus besar).
6. mengurangi resiko penyakit jantung.
7. Mengikat Asam empdu.
8. Mengikat Lemak dan Kolesterol yang dikeluarkan melalui proses buang air besar

2.Serat pangan Tidak larut Air

Serat pngan tidak larut Air aadalah serat yang tidak dapat larut, baik di dalam air maupun di dalam saluran pencernaan. Sifat yang menonjol dari komponen serat ini dalah kemampuanya meneyerap air serta meningkatkan tekstur dan volume fase sehingga makanan dapat melewati usus besar dengam cepat dan mudah.

Fungsi utama Serat tidak larut Air adalah:
1. mempercepat waktu transit makanan dalam usus dan meningkatkan berat feses.
2. Memperlancar proses buang air besar.
3. Mengurangi resiko wasir, divertikulosis dan kangker usus besar.

Demikian Artikel tentang Mengenal Definisi Serat Pangan, semoga bisa bermanfaat untuk Anda. Baca juga artikel lainnya Cara diet Sehat alami. Terimakasih atas kunjungan Anda...

Source:

1. Defenisi Serat

• definisi serat
• definisi serat kasar
• definisi serat alam
• definisi serat alami
• definisi serat alami dan buatan
• definisi serat asetat
• definisi serat batang
• definisi serat bahan tekstil
• definisi serat buatan
• definisi bahan serat
• definisi beton serat
• definisi serat alami dan serat buatan
• definisi serat campuran